清明将至,制作清明粿是诸暨人民的传统习俗,作为清明节记忆中的特色小吃,小巧的清明粿承载着许多人儿时的记忆,搭建了许多人乡愁的记忆,这不仅是美味的延续,更是爱的传承,用以祭祖缅怀先人。
  4月3日一大早,友谊社区的共享教室桌边围满了前来包清明粿的居民朋友们。友谊社区辖区内人口聚集,较多居民都一直传承包艾饺忆清明的习俗,活动伊始就吸引了许多居民前来参加。大家在专心致志看工作人员指导制作清明粿,先将清明艾草煮熟加工后揉入面粉,做成青色的粿皮,馅料分咸甜两类,咸粿用春笋、雪菜、猪肉、腊肉作为配料,甜粿用经细筛的豆沙填充,再用揉好的皮子做成饺子状即成清明粿,待清明粿上锅,不久便粿香四溢,甜粿清香扑鼻、味甜而糯;咸粿鲜嫩,油光闪亮,受到了各位居民的称赞与喜爱!来自鸿远小区的周阿姨特别喜欢制作面点,开心地说道,“清明能和大家一起学做清明粿真好,等女儿这周放假回家就可以做给她吃了,又学会一门手艺啦!”
  清明粿因其时令性而分外令人挂念,不吃青团的清明时节,亦是不完整的。友谊社区用充满记忆的清明粿与大家一起度过传统节日,和大家一起品尝春天的味道,齐度有温度的清明!(张佳锦)
责任编辑:杨钰可